Brotrezept

Re: Brotrezept

Hallo,
manchmal, wenn ich so ziemlich überraschend Gäste bekomme, mache ich diese Weckerl:

1/4kg Weizenmehl und
1/4 kg Roggenmehl
gut vermischen mit
1P Backpulver,
1Tl Salz,
1KL Brotgewürz.
Diese Mischung gut, aber nicht lange, mit 1/2l Bier verrühren.
Mit einem Eßlöffel Portionen auf ein befettetes (oder mit Backpapier ausgelegtes) Blech legen.
Ins kalte Rohr stellen, auf 250°C erwärmen, nach ca 10min Temperatur auf 210°C zurückschalten.
Nach ca 1/2Stunde sind die Weckerl fertig gebacken.
Warm servieren,
eventuell mit diesem

Eieraufstrich:
Harte Eidotter (Menge nach Bedarf)fein zerdrücken
etwas Senf(nach Geschmack)
feingehackte Zwiebel
Schnittlauch, feingeschniten
eventuell etwas Knoblauch, zerdrückt
etwas Muskatnuss
Salz, Pfeffer
(man kann das Ganze mit dem Zauberstab fein pürrieren-je nachdem wie man es möchte)
dann 1Eßlöffel weiche Butter und das kleinwüfelig geschnittene Eiweiß darunterrühren, abschmecken.

Dazu reiche ich noch Essiggurken, Paprika, Tomaten.........
(mienen Gästen schmeckt es gut, ich hoffe auch denjenigen, die das Rezept ausprobieren)

L.G.,
Doris

Re: Brotrezept

Hey Dani,

ich habe gerade eine Scheibe des Dani-Brotes im Toaster gehabt.
Auch sehr lecker. Dazu vlt. Kräuterbutter o. ö.? Mmmmmhhh...

....muss mir gleich noch eins machen....

Gruß, Kirstin

Gruß Micky

Re: Brotrezept

Ich hab' dieses Brot inzwischen 6 mal mit 6 verschiedenen Variationen ausprobiert, immer noch lecker

Re: Brotrezept

so, mein brot steht jetzt auch auf dem küchentisch , muß nur noch abkühlen .
sicht schon echt lecker aus .
bin echt gespannt wie es schmeckt .
glg sonne06

dani, das geht echt schnell und ist sooooooooooo einfach .

GLG sonne06
"Cortison verleiht Flüüüüüüüügel "!
Geduld ist die Kunst, nur langsam wütend zu werden.
Farbenspiel des Winds
Manchmal

Re: Brotrezept

Also ich habe das Dani-Rezept gestern mit 250 g Quark und dafür ohne die Milch und den Käse (hatte keinen da) probiert.
Funktioniert auch gut und schmeckt lecker.

Erst habe ich gemerkt, daß es so ist -
und dann habe ich begriffen warum es nicht anders sein kann.
Und doch will ich das es anders wird!
Tucholsky

Re: Brotrezept

Re: Brotrezept

Hallo Ihr fleißigen BrotbäckerInnen,

freut mich, dass Euch das Brot schmeckt.

@Renate:
Und, hat Dein Sohn noch was abbekommen?

Liebe Grüße
Dani

Das ganze Leben ist ein Irrenhaus und das Forum ist die Zentrale!

Re: Brotrezept

jetzt hab ich das Brot gekostet, besser gesagt über die Hälfte davon gegessen und es sieht nicht nur lecker aus, sondern schmeckt auch lecker. Mal sehen ob um 16:30 Uhr vom Brot noch was übrig ist wenn mein Sohn kommt. Ansonsten muss ich schnell noch eins backen.

Als Nachtisch kann man dann noch
Kuchen 1 oder Kuchen 2 machen

Re: Brotrezept

So, jetzt habe ich Dani´s Brot noch mal ordnungsgemäß im Backofen gebacken und muss sagen, es sieht schon etwas anders aus als mein Backautomat-Versuch. Und schmäääääckt......
Mein griechischer Schwiegersohn versorgt uns regelmäßig mit Feta-Salat, Tzaziki und co.. Das passt super dazu.

Gruß Micky

Re: Brotrezept

Hab eben das Brot von Dani gebacken. Sieht lecker aus und geht so einfach und schnell. Genau richtig für mich.

LG Renate