Wachsbohnensalat - Wer hat Omas Rezept?

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Wachsbohnensalat - Wer hat Omas Rezept?

von Leya am 13.08.2010 22:13

Hallo,

vielleicht könnt Ihr mir weiterhelfen. Ich suche das Rezept für den Wachsbohnensalat, den meine Großmutter immer zubereitet hat. Leider kann ich sie nicht mehr fragen.

Der Salat bestand aus so viel Vinaigrette, dass es eigentlich mehr eine Suppe war. Er bestand sichtbar nur aus den weißen Bohnen und aus Zwiebelringen und ein paar wenige Ölaugen waren zu sehen. Er war nicht so sauer, als sei überhaupt bzw. viel Essig enthalten. Die Zwiebelringe waren nicht roh, aber auch nicht angeschwitzt.

Idee?

Habe heute den hier probiert, war auch lecker, aber zu viele zu rohe Zwiebeln, zu wenig Flüssigkeit
http://www3.ndr.de/sendungen/visite/rezepte/index.html?sdgid=31&id=6437

Gruß

Leya

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tunixe
Gelöschter Benutzer

Re: Wachsbohnensalat - Wer hat Omas Rezept?

von tunixe am 13.08.2010 22:36

Die Zwiebelringe waren nicht roh, aber auch nicht angeschwitzt

Vielleicht hat sie die Zwiebelringe gesalzen, kurz stehen lassen, dann den Essig drauf und nochmal ziehen lassen.
Ich mach es mit rohen Zwiebeln, weil sie so bekömmlicher sind.

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Leya

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Beiträge: 4778

Re: Wachsbohnensalat - Wer hat Omas Rezept?

von Leya am 13.08.2010 22:59

@ Tunixe
Werd´ ich ausprobieren. Danke.

Gruß

Leya

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