Spargel-Zeit, leckere Rezepte

Spargel-Zeit, leckere Rezepte

Hab auf der Internetseite www.mamas-rezepte.de super leckere Spargel-Rezepte gesehen. Habe gestern gleich die Spargelcremesuppe ausprobiert.....hm...köstlich....! Kann die echt nur empfehlen.

Re: Spargel-Zeit, leckere Rezepte

Hallo zusammen,

also ein Rezept wollte ich nicht vorstellen, aber einen von mir ausprobierten Tipp geben: Noch kann man ja den Bärlauch sammeln. Ich schwitze immer kleingeschnittenen Bärlauch in Butter an, gieße etwas Schlagsahne dazu und lasse das alles etwas köcheln. Dann gieße ich dies über den Spargel und serviere ihn zu Schinken und Salzkartoffeln.

LG, Sabine S

Gott gebe mir die Gelassenheit, Dinge hinzunehmen, die ich nicht ändern kann, den Mut, Dinge zu ändern, die ich ändern kann, und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden.

Re: Spargel-Zeit, leckere Rezepte

Hallo zusammen,

ich liebe Spargel auch in jeder Form und am liebsten mit Parmesan und Olivenöl.
Ich esse jetzt fast jeden 2 Tag Spargel immer mal anders ich habe so auf diese Zeit gewartet.
LG Fischerin

Re: Spargel-Zeit, leckere Rezepte

Hallo liebe Fischerin,

wie mache ich denn Spargel mit Parmesan und Olivenöl? Diese Variante kenne ich noch nicht, aber ich bin ja lernfähig

Re: Spargel-Zeit, leckere Rezepte

Hallo PinkeMary, ich kann Dir das leider auch nicht beantworten.
Ich habe auch eine Frage: In einer Autobahnraststätte habe ich einen Salat aus grünen Spargeln, kleingeschnitten, roh! und diesen orangen Melonen, einigen Kräutern....gegessen Leider kkonnte ich nicht dahinter kommen was da noch alles drinnen war. Er war jedenfalls köstlich. Kennt jemand das Rezept?

Re: Spargel-Zeit, leckere Rezepte

Hallo Doris, das Rezept für einen Salat dieser Art hab ich mal gesehen. Die Soße war mit Olivenöl, Orangensaft und Rosmarin, möglicherweise auch noch Schalotten. Ich hab das aber nicht selbst ausprobiert.

Lieben Gruß
Edith

Re: Spargel-Zeit, leckere Rezepte

Hallöchen!
Ich find lauwarm marinierten Grünenspargel toll.
Spargel kochen, wenn er bissfest ist mir einer Marinade aus Palsamico, Olivenöl, Salz, goben Pfeffer und gemischten Kräutern beträufeln. Man kann auch noch kleine Cocktailtomaten dazumischen.
Lauwarm servieren oder in der Marinade abkühlen lassen. Mit Weißbrot echt toll.

lg
Andrea

Re: Spargel-Zeit, leckere Rezepte

Neulich in der Raststätte habe ich Pasta mit Pute, Spargel und roten Zwiebeln (alles angedünstet und mit ein bisschen Sahne abgelöscht) gegessen. Was lecker.
Eine Kollegin von mir dünstet grünen Spargel in Butter und macht ein bisschen Chili drüber. Schmeckt auch gut.

Gruß Micky

Re: Spargel-Zeit, leckere Rezepte

Ein Rezept von Jamie Oliver, das ich letztes Jahr mehrmals gemacht habe: Grünen Spargel blanchieren, dann kleine Bündel machen, mit je 1 Scheibe Bacon umwickeln, 1 Zweig Rosmarin und 1 Sardelle in jedes Bündel stecken und ca. 15 Minuten im Ofen backen. Kleine Tomaten daneben mitbacken. Ich hab das auch als Vorspeise für Gäste gemacht, ohne Sardellen, weil das nicht jedermanns Sache ist, aber das kam immer gut an.